Questo vino viene prodotto con più varietà di uva. Si tratta in percentuale maggiore di uve non autoctone ma prodotte e vinificate in Langa. Negli anni il percorso seguito dall’azienda, ha dato spazio notevolmente maggiore al Cabernet Sauvignon, talvolta assemblato con vitigni autoctoni (Nebbiolo e Barbera) in grado di migliorare ulteriormente le caratteristiche fisico-chimiche che questo campione possiede naturalmente. La superficie totale dalla quale si ricavano le uve è di circa un ettaro. Consigliato con primi e secondi piatti di una certa importanza ideale con coniglio ai peperoni.
Note di Degustazione: Colore: rosso violacei con riflessi malva – Profumo: il naso grazie anche all’assemblaggio di più tipologie di uve risulta molto complesso. Il gusto nei primi anni è caratterizzato da sentori di peperone dolce tipici del Cabernet Sauvignon. Il trascorrere del tempo, conferisce una evoluzione che avvicina il vino a particolari speziati che ricordano il pepe
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