I vigneti che produco l’uva Barbera per questo vino, sono a Diano d’Alba e a Monforte d’Alba. La superficie totale è di circa due ettari. Esposizioni e terreni diversi, regalano a questo vino, complessità e capacità evolutiva nel tempo. Dopo un affinamento in legno di 12 mesi, il vino è pronto per il percorso migliorativo in bottiglia. La sua particolare struttura, di buon corpo aiuta a conferire morbidezza ben integrata ad alcol e acidità. Abbinamento ideale a tutte le portate della cucina tipica piemontese.
Note di degustazione: Colore: rosso porpora intenso – I profumi fruttati del Barbera con le tostature derivate dall’affinamento, conferiscono caratteristiche olfattive assimilabili alle ciliegie amarene sotto spirito e cacao. Apprezzabile la struttura, sorretta da una vivace acidità, tipica di questo vino.
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